Prehrana i recepti

BOLJE NE MOŽE! Za obiteljski nedjeljni ručak pripremite meso ispod peke na kojem će vam i susjedi zavidjeti!

Potrebno je puno dobre volje i ručak će ispasti za 'prste polizati'!

Sastojci:

  • 2 kg mesa (teletina, piletina)
  • 2 kg krumpira
  • 2 glavice luka
  • 3-4 mrkve
  • 50 dkg šampinjona
  • paprika
  • tikvica
  • grančica ružmarina
  • ulje
  • sol
  • papar
  • začinsko bilje

Priprema:

  1. Meso narežite na komade i natrljajte solju. Napravite marinadu od ulja i začina koji vama odgovaraju pa ostavite meso preko noći u marinadi.
  2. Krumpir ogulite i narežite na četvrtine, pa ga rasporedite po limu za pečenje. Začinite po ukusu. Narežite ostalo povrće pa i njega rasporedite. Meso “popikajte” između povrća i sve skupa zalijte s malo ulja. Ulja ne treba previše jer i povrće i meso tokom pečenja puste svoj sok.
  3. U međuvremenu napravite puno žara kojeg sad razgrnete, stavite tepsiju i pokrijete pekom.
    Važno je i dalje održavati vatru na nekom drugom mjestu da bi mogli po potrebi dodati žara.
  4. U početku većinu žara nagrnite oko peke, a tek pred kraj na nju da meso ne bi izvana izgorjelo, a unutra ostalo sirovo. Nakon pola sata provjerite kakvo je stanje. Po potrebi okrenite meso. A nakon sat vremena nagrnite žar i po vrhu peke i pecite još neko vrijeme.
  5. Vrijeme pečenja razlikuje se ovisno o veličini i vrsti peke, kao i o vrsti ložišta stoga je važno provjeravati meso tokom pečenja.

Dobar vam tek!

 

Tags

Povezani Članci

Close