Prehrana i recepti

Domaća juha sa griz knedlama prava je poslastica!

Ideja za današnji ručak!

Sastojci: 

  • 1 malo domaće pile, ili dijelovi pileta: nožice, želudac, vrat, krila i razni ostaci
  • kapula
  • mrkve
  • 1/2 svježe paprike
  • malo korijena celera ili 5-6 grančica
  • malo korijena peršina
  • rajčica ili malo koncentrata rajčice
  • sol
  • 10-tak zrna papra
  • malo vegete po želji
  • Griz knedle :
  • jaje
  • 5 ravnih žlica griza (45 g)
  • 1 žlica ulja
  • malo soli

Priprema:

  1. Juhu je najbolje praviti od domaće piletine.

  2. Luk prerežite  na pola pa malo popecite na suhoj ploči od štednjaka ili tavi.  U lonac stavite meso, dodajte luk, mrkvu prerezanu  na pola, rajčicu, papriku, korijen peršina i celera, sol, papar i po želji malo vegete.

    Ulijte vode 2-3 prsta poviše sastojaka i stavite kuhati. Na pola kuhanja probajte juhu i po potrebi dodajte soli.

    Kad je meso omekšalo juhu procijedite.

  3. Odvojite dio mrkve i izrežite na kockice, malo mesa i usitnite ga, pa oboje stavite u procijeđenu juhu.

  4. U juhi možete zakuhati sitnu tjesteninu za juhu ili  griz knedle.

  5. Griz knedle: Zahvatite žlicu griza pa tupom stranom noža poravnajte tako da bude ravna žlica griza. Izmjerite 5 žlica. Istom žlicom uzmite punu žlicu ulja.

    Vilicom dobro istucite jaje sa malo soli pa dodajte ulje i griz. Pokrijte prozirnom folijom i pustite stajati 5-10 minuta. Sa dvije žličice oblikujte male knedle tako što prebacujete smjesu iz jedne u drugu žličicu i stavljajte u uzavrelu juhu. Smanjite temperaturu da juha samo lagano vrije jer bi se knedle raspale na jakoj vatri. Knedle će jako narasti. Kuhajte poklopljeno otprilike 10 minuta ili dok ne omekšaju, maknite sa vatre i ostavite stajati poklopljeno 10-tak minuta prije posluživanja.

     

Tags

Povezani Članci

Close