Prehrana i recepti

Domaća krem juha od bundeve i poriluka!

Ideja za današnji ručak!

Sastojci: 

  • 100g poriluka (i bijeli i zeleni dio)
  • srednja krumpira, oko 200g
  • manja bundeva, očišćena oko 600g
  • žlice maslinovog ulja
  • 0,5dcl bijelog vina
  • 1,2l kipuće vode
  • 1,5dcl vrhnnja za kuhanje
  • prstohvat dalmatinskog začinskog bilja
  • sol, papar
  • Muškatni oraščić mljeveni Podravka
  • prepečeni lješnjaci (oko 50g)

Priprema:

  1. Na zagrijano maslinovo ulje staviti narezani poriluk, kratko prodinstati.

  2. Za to vrijeme očistiti bundevu i krumpir i narezati na kockice.

  3. Omekšalom poriluku dodati izrezane kockice, sve promješati i kratko dinstati, dodati vino i malo pričekati uz miješanje da alkohol ispari.

  4. Dodati 1,2l kipuće vode ili količinu dovoljnu da prekrije sve povrće, muškatnog oraščića po želji, sol, papar i mješavinu dalmatinskih začina. Sve kuhati oko 25-30min, dok sve dobro ne omekša.

  5. Na tavi ispržiti lješnjake, očistiti od ljuski koja se odvaja i u blenderu na grubo isjeckati. Ili staviti u vrećicu i batom za meso stući na sitnije komade.

  6. Kuhano povrće štapnim mikserom miksati do jednolične smjese primjereno za  gustu juhu. (Ja eventualni višak vode odvojim prije nego krenem miksati onda dodajem u tijeku miksanja da ne bi juha bila prerijetka.)

    Dodati vrhnje i soli ukoliko je potrebno i prokuhati sve skupa.

     

Tags

Povezani Članci

error: Content is protected !!
Close