Prehrana i recepti

Idealan desert za danas: Pletenica kao vijenac sv.Lucije!

Ideja za današnji desert!

Sastojci: 

  • Tijesto
  • 240 ml toplog mlijeka
  • 6 zlicica suhog kvasca 
  • 6 zlica sećera ( kristal)
  • jaja
  • Vanilin šećer Dolcela (ili malo ekstrakta vanilije)
  • naranča – korica
  • 200 g otopljenog i ohladjenog maslaca
  • 700 g glatkog brašna
  • 2 zlicice soli
  • Aromaticni secer
  • 60 g otopljenog maslaca
  • Vanilin šećer 
  • 120 g smedjeg secera
  • 2 zlicice Cimeta mljevenog 
  • Posip
  • 50 g smedjeg šećera
  • 3 zlice Glatkog brašna 
  • 2 zlice maslaca
  • 1 zlicica Cimeta mljevenog 
  • 5-6 zlica sjeckanih oraha
  • Dorada
  • zelene grančice
  • dekorativne svijećice

Priprema:

  1. Prvo napravi tijesto tako što češ u zdjelu za miješanje usuti mlijeko i dodati šećer i kvasac. Promiješaj i ostavi da se napravi pjenica, pa dodaj maslac, jaja, vaniliju, koricu naranče, brašno i sol. Umijesi mekano i tek lijepljivo tijesto , nastavi miješiti jos 2-3 min , pa ga prekrij ubrusom i ostavi na toplom da se udvostruči u volumenu oko 45 min.

    U medjuvremenu napravi aromatični šećer tako što češ šećer i cimet pomiješati u jednoj zdjelici , a maslac i vaniliju otopiti u drugoj zdjelici , ostavi sa strane do upotrebe .

    U posebnoj zdjelici napravi posip tako sto češ vršcima prstiju natrljati maslac u mješavinu brašna, šećera i cimeta, pa kada dobiješ malene grudice umiješaj nasjeckane orahe. I ovo ostavi sa strane do upotrebe .

  2. Uzaslo tijesto prebaci na pobrasnjenu povrsinu i podijeli na tri jednaka dijela , pa svaki dio urolaj u dugačku rolicu duzine 70-80 cm . Svaku rolicu premaži otopinom maslaca i vanilije sa svih strana , pa rolice urolaj u mješavinu šećera i cimeta . Pripremljene rolice spleti u pletenicu i savij u vijenac , pa krajeve dobro spoji i učvrsti . Prebaci na lim obložen papirom za pečenje . Prekrij ubrusom i ostavi da se udupla u volumenu na toplom mjestu .

  3. Uzaslu pletenicu pospi pripremljenim posipom i prebaci u ugrijanu pečnicu na 170 stupnjeva i peci 30-40 min . Nakon 15 min vijenac prekrij folijom i nastavi peci do kraja tako . Zbog šećera i maslaca tijesto će poprimiti jaču boju tokom pečenja , pa je zato iznimno vžno da se prekrije folijom sredinom pečenja .

  4. Pečenu pletenicu prebaci na rešetku za hladjenje i ohladi . Hladnu prebaci na ogovarajući tanjur i dekoriraj po nahodjenju.

Tags

Povezani članci

Back to top button
Close
Close