Prehrana i receptiŽivotni stil

Imate brašno, ali ne i kvasac? Naučite peći beskvasni kruh

Kruh bez kvasca smatra se zdravijim od klasično pripremljenog kruha

Ovih dana mnogi su građani u panici opustošili police trgovačkih lanaca i pokupovali na desetke kilograma brašna, suhog kvasca i drugih potrepština pa su neki građani ostali bez tih namirnica,

Ako ste vi među njima, čitajte dalje, jer donosimo recept za zdrav beskvasni kruh s Krenizdravo.rtl.hr.

Zašto jesti kruh bez kvasca?

Kruh bez kvasca smatra se zdravijim od klasično pripremljenog kruha. Neke od prednosti biranja beskvasnog kruha su sljedeće:

  • manje nadima,
  • lakše se probavlja,
  • stvara manje plinova,
  • pomaže kontroliranju glukoze u krvi,
  • bolji odabir za osobe koje boluju od kandide (za koju se preporučuje izbjegavanje namirnica s kvascem)
  • bolji odabir za osobe koje su alergične na kvas.

Recept

Zbog izostavljanja kvasca i koraka gdje se kruh ostavlja da se podigne, beskvasni kruh trebao bi vam oduzeti manje vremena u pripremi od standardnog. U nastavku se nalazi samo jedan o brojnih recepata za kruh bez kvasca koji možete napraviti kod kuće.

Sastojci

  • 450 g brašna (po mogućnosti nekog zdravijeg kao što je slanutkovo, pirovo, heljdino, zobeno ili pšenično),
  • 500 g mineralne vode,
  • 2 žlice praška za pecivo,
  • 2 žlice ulja (maslinovo ili suncokretovo),
  • 1 žlica soli (ili po želji).

Priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 200 C.
  2. Pomiješajte suhe sastojke.
  3. Dodajte postupno mokre sastojke suhima i rukom zamijesite tijesto. Po potrebi dodajte još vode (ili izostavite dio).
  4. Prenesite tijesto u kalup i ostavite ga da se peče 40-50 minuta.
  5. U beskvasni kruh možete dodati i različite sjemenke (posuti ili umiješati) i jogurt (ili neki drugi fermentirani mliječni proizvod kao što je kefir; oko 300 g) na način da ga umijesite u smjesu prije pečenja. Ako dodajete mliječne proizvode, nemojte koristiti mineralnu vodu. Također možete premazati kruh prije pečenja maslinovim uljem i dodati sol i ružmarin za okus Focaccie.
  6. Pustite da se peče 60-70 minuta ili dok ne poprimi zlatnu boju.

Tags

Povezani Članci

error: Content is protected !!
Close