Prehrana i recepti

Jednostavna caffe torta od samo jednog jajeta, ako imate može i dva! Zasladite si tjedan!

Ideja za današnji desert!

Sastojci: 

  • Za koru (kalup promjera 21 cm):
  • *mjera šalice je 2.5 dcl
  • jaje
  • 1 žlica masti
  • 1 šalica brašna
  • 1 šalica šećera
  • 1 šalica mlijeka
  • 1 šalica mljevenih oraha
  • prašak za pecivo
  • Krema 1 (ganache od čokolade):
  • 200 ml slatkog vrhnja
  • 210 gr čokolade za kuhanje
  • 4 g instant kave
  • 50 gr mljevenih oraha
  • Krema 2 (puter krema):
  • 100 gr maslaca
  • 75 gr prah šećera
  • 50 gr istopljene čokolade
  • 15 ml vruće vode
  • 6 gr instant kave
  • Za dekoraciju:
  • čokolada za kuhanje
  • sjeckani orasi
  • ostatak Kreme 2

Priprema:

  1. Odmjeriti sve sastojke za koru.

  2. Umutiti mikserom naprije pjenasto jaje, mast i šećer.

  3. Potom dodati mlijeko, a onda i prosijano prašno s praškom za pecivo i mljevenim orasima i umutiti koru.

  4. Koru izliti u pleh obložen pek papirom (ili u šerpi namašćenoj i posutoj krušnim mrvicama) i peći na 180 stupnjeva 30-35 minuta (dok ne porumeni i čačkalica nakon vađenja ne bude suha).

  5. Pečenu koru staviti na hlađenje.

  6. Skroz ohlađenu koru prerezati na 3 dijela.

  7. Za kremu 1 (ja je obično napravim večer prije da bi se tijekom noći stegnula u hladnjaku): staviti zakuhati slatko vrhnje u koje na samom kraju dodamo instant kavu te prelijemo preko sitno sjeckane čokolade, dobro promiješamo i stavimo u hladnjak da se stegne preko noći. Sutradan, prije slaganja torte, umutimo je mikserom i dodamo 50 gr mljevenih oraha.

  8. Za kremu 2: Maslac sobne temperature pjenasto umutiti s prah šećerom.

  9. Dodati potom istopljenu i prohlađenu čokoladu za kuhanje, a onda i instant kavu umućenu u malo tople vode. Umutiti puter kremu i ostaviti u hladnjak do filanja torte.

  10. Filanje: Na prvu koru najprije namazati polovicu kreme 1 (ganache od čokolade).

  11. Na to posložiti drugu koru i nju namazati s 2/3 kreme 2 (puter krema).

    Jednu trećinu ove kreme ostavljamo za ukrašavanje na samom kraju.

  12. Posložiti na kraju i treću koru, namazati je cijelu drugom polovicom kreme 1 (ganache krema), a potom ukrasiti sjeckanom čokoladom, sitno sjeckanim orasima, ostatkom kreme 2 i sl.

  13. Poslužiti uz kavu kavoljupcima! ;)

  14. Mjera za tortu je za kalup od 21 cm (tada se mogu dobiti 3 kore). Ukoliko želite veću tortu, potrebno je praviti mjeru i pol ili duplu mjeru. Ukoliko bi se ova mjera radila u kalupu promjera 26, onda bi se kora mogla prerezati samo na 2 dijela.

Tags

Povezani članci

Back to top button
Close
Close