MagazinPrehrana i receptiŽivotni stil

Ljepljiva svinjska rebarca iz pećnice, idealna za vikend druženje

Peku se u pećnici i svi ih obožavaju

Svi ljubitelji mesa vole fina ljepljiva rebarca u slasnom umaku, a recept za savršena svinjska rebarca koja možete peći i u pećnici donosi blog Mamajasamgladan.com.

Sastojci

  • 6-8 svinjskih rebara bez kože (narezanih, ne u komadu)
  • 3 žlice meda
  • aceto balsamico (oko 1 dl)
  • Pileći temeljac (oko 2 dl)
  • bijelo vino (oko 1,5 dl)
  • Umak od soje – 1 dl
  • sol
  • papar
  • chili u prahu
  • 1 veći crveni luk
  • 5 režnjeva češnjaka
  • ribana korica 2 limuna + sok od 1/2 limuna

Priprema

  1. Češnjak ogulite i narežite na listiće
  2. Luk narežite na kockice.
  3. Pećnicu stavite grijati na 180° C
  4. U lim za pečenje (dublji) ulijte malo ulja pa poslažite rebra.
  5. Posolite, popaprite pa stavite peći na štednjak na srednje jakoj vatri da rebra dobiju smećkastu boju sa svih strana (10-15 minuta)
  6. Sada ih prelijte medom, ne gaseći vatru.
  7. Posipajte češnjakom, chilijem lukom, limunovom koricom.
  8. Ulijte temeljac, soja umak, limunov sok, aceto balsamico pa kušajte. Ako vam fali neki od začina, dodajte.
  9. Ugasite vatru pa lim za pečenje prebacite u pećnicu.
  10. Neka se peče 30 minuta pa okrenite rebarca i pecite još 30 minuta.
  11. Izvadite lim iz pećnice i nastavite peći na štednjaku dok se umak ne reducira i postane taman i gust…
  12. Okrećite rebarce da se glaziraju sa svih strana. Kada se umak dovoljno zgusnuo ugasite vatru pa izvadite rebra na tanjur i po želji ih prelijte umakom i komadićima češnjaka, luka i đumbira.

Tags

Povezani Članci

Close