Prehrana i recepti

Mesna rolada sa šampinjonima koju ćete obožavati!

Ideja za današnji ručak!

Sastojci:

  • 1 kg mljevenog mijesanog mesa
  • 1 fant za čevapčiće i pljeskavice
  • Začini po želji (češnjak u granulama, ružmarin, koriijander, .)
  • 1 dl tople vode
  • 3 žlice ulja
  • Krema od šampinjona
  • 1 manji luk ili polovina glavice luka
  • 400 g šampinjona iz konzerve
  • Sol, papar i ostali začini po zelji
  • Odprilike 150 g pršuta ili slanine

Priprema:

  1. Sitno isjeckajte luk . U lonac stavite malo ulja pa dodajte luk i dinstajte dok luk ne postane staklast

  2. Ocijedite šampinjone iz konzerve i nasjeckajte na sitno , pa dodajte luku dinstajte 5 minuta bez podlijevanja pa onda podlijte sa 1 dl bujona i dinstajte jos 5 minuta pa dodajte 1 dl vina i dinstajte dok tekućina ne ispari.

  3. Izdinstane šampinjone izblendajte pomoću blendera ili štapnog miksera pa ostavite da se ohladi.

  4. Meso pomješajte sa fantom koji ste pripremili po uputi na pakiranju te dodajte začine po želji. Sve dobro umiješajte i stavite smjesu da odstoji barem sat vremena idealno bi bilo napravit smjesu dan prije.

  5. Na podlogu na kojoj ćete radit stavite prozirnu foliju, premažite je malo uljem pa stavite smjesu mesa na foliju i ravnomjerno je rasporedite na foliji pazeći da vam debljina mesa bude svugdje ista. Meso zatim premažite kremom od šampinjona koju ste prethodno napravili ostavljajući par cm od gornjeg ruba praznim kako bi se rolada lijepo mogla narolati i kako bi se meso povezalo. Pomoću prozirne folije zarolajte meso u roladu. Na podlogu složite šnite pšsuta ili slanine pa roladu prebacite sa prozirne folije na pršut i omotajte pršutom . Pecite na pek papiru bez dodavanja ulja jer će meso i sam pršut odpustit svoju masnoću . Pecite na 200° nekih 20-ak minuta pa smanjite temperaturu na 170° i pecite jos 20-ak minuta povremeno polijevajći sa masnoćom koja se ispekla iz mesa i pršuta.

     

 

Tags

Povezani Članci

error: Content is protected !!
Close