Prehrana i receptiŽivotni stil

Mesne okruglice s tikvicama za čisto uživanje

Uz kremasti umak sa sirom, ovo je prava delikatesa

Ako ste ljubitelj mljevenog mesa i tikvica, onda će vas ovo jelo prema receptu s bloga Reci peci, uistinu oduševiti.

Sastojci

  • 450 g mljevene svinjetine
  • 2 manja luka
  • 2 tikvice
  • 400 g tjestenine (fusilli)
  • 400 g milerama
  • 200 g sira trapista
  • sol, papar
  • 1/2 žličice muškatnog oraščića
  • 2 žličice mljevene crvene paprike
  • prstohvat čilija
  • 1 žličica majčine dušice
  • 1 žlica sitno sjeckanog peršinovog lišća
  • 1 jaje
  • 200 ml (1 šalica) krušnih mrvica)
  • 1 l mlijeka
  • 8 žlica oštrog brašna
  • 100 g maslaca

Priprema

  1. Tikvicu oprati i ako je mlada nema potreba da je gulite. U blenderu sitno iskosati 1 tikvicu i 1 luk.
  2. U većoj posudi pomiješati mljeveno meso, jaje, krušne mrvice, 2 žlice kiselog vrhnja, crvenu mljevenu papriku, sitno kosani peršin i majčinu dušicu, čili, sitno kosanu tikvicu i luk. Posoliti i popapriti. Sve skupa dobro promiješati kako bi se dobila kompaktna masa.
  3. Rukama oblikovati manje okruglice. Okruglice ćete najlakše raditi ako ruke povremeno umočite u vodu..tako vam se mesna smjesa neće lijepiti za ruke. Svaku okruglicu uvaljajte malo u krušne mrvice koje si možete pripremiti u jednom tanuru sa strane.
  4. Okruglice ispržiti u većoj količini vrućeg ulja, izvaditi ih na stranu i ocijediti od masnoće.
  5. Tjesteninu skuhati al dente u većoj količini vruće slane vode, pa ih ocijediti.
  6. Za to vrijeme dok se tjestenina kuha, ispržiti na malo ulja 1 sjeckani luk, dodati 1 tikvicu narezanu na tanke ploškice pa kratko ispržiti. Posipati sa 2 žlice brašna, promiješati i odmah zaliti sa 300 ml mlijeka. Dodati i 100 ml milerama, posoliti, popapriti i kratko prokuhati. Umak bi se trebao brzo zgusnuti, ali ne previše. Gotovim umakom preliti kuhanu tjesteninu.
  7. U drugoj posudi otopiti maslac, dodati 6 žlica brašna, promiješati pa zaliti ostatkom mlijeka. Miješati dok se umak ne počne zgušnjavati, dodati tada ostatak milerama, naribani sir trapist, posoliti i popapriti, dodati i muškatni oraščić. Kuhati 5 minuta.
  8. Ako vam se umak učini pregust, slobodno mu dodajte još malo mlijeka.
  9. U vatrostalnu posudu premazanu tankim slojem maslaca rasporediti tjesteninu prethodno promiješanu sa tikvicama, preko toga složiti pržene mesne okruglice pa sve skupa zaliti gotovim bechamel umakom.
  10. Peći u pećnici na 180ºC 20-tak minuta. Jelo je gotovo kada dobije lijepu zlaćanu boju.
  11. Poslužiti u posudi u kojoj se peklo uz osvježavajuću salatu od krastavaca s vrhnjem i češnjakom.
  12. Dobar tek!

Tags

Povezani Članci

Provjerite Također

Close
Close