Prehrana i recepti

Novogodišnji kolač s tri nadjeva koji će vas oduševiti okusom!

Ideja za današnji desert!

Sastojci: 

1 kocka svježeg kvasca
1,1/2 dcl toplog mlijeka
1 žličica sećera
10 dkg otopljenog masla
3 dkg sećera
3 jaja
1 žličica soli
35 dkg glatkog brašna
35 dkg oštrog brašna
1 limun (korica )
1 naranča ( korica)
1 vanilija
1 zlica ruma

Nadjev od oraha
5 dkg maslaca
8 dkg meda
8 dkg sećera
25 dkg mljevenih oraha
5 dkg grožđica
1 vanilija
1 žlica ruma
1/2 žličice cimeta
prstohvat korice od limuna i naranče

Nadjev od maka
25 dkg mljevenog maka
1 dcl mlijeka
5 dkg masla
5 dkg sećera
10 dkg meda
10 dkg grožđica
1 vanilija
1 žlica ruma
1 žlica kakaa
1/2 žličice cimeta
prstohvat korice od limuna i naranče

Nadjev od suhih marelica
20 dkg suhih marelica
2 dcl vode
10 dkg sećera
5 dkg sjeckanih suhih marelica
1 vanilija
1 žlica ruma
prstohvat korice od limuna i naranče

Priprema: 

1.
Najprije umijesi tijesto . Kvasac , vodu i sećer pomiješaj i pusti da uzlazi oko 5 min. Brašno stavi u veću zdjelu i napravi udubljenje u brašnu . Sve ostale sastojke izmiješaj u jednoličnu masu te ih ispi u sredinu brašna skupa s uzašlim kvascem . Umijesi lijepo i glatko tijesto koje se ne lijepi . Prekrij ga čistim ubrusom i pusti neka počiva na toplom mjestu 45-60 min.

2.
U međuvremenu napravi nadjeve . Za nadjev od oraha maslo,med, sećer,orahe i grožđice kratko prokuhaj da se sastojci povezu , te stavi da se malo prohladi . U topli nadjev dodaj rum ,vaniliju,cimet i korice te promiješaj . Ostavi sa strane dok tijesto naraste .

3.
Za nadjev od maka kratko prokuhaj mak,mlijeko,maslo,sećer,med i grožđice te malo ohladi . Dodaj vaniliju,rum,kakao,cimet i korice , te promiješaj .

4.
Nadjev od marelica napravi tako sto ćeš marelice skuhati u vodi dok ne omekšaju oko 1/2 sata. Skuhane marelice skupa s tekućinom prebaci u multipraktik i samelji u fini pire . Dobiveni pire prebaci u zdjelicu te mu dodaj sećer,vaniliju,rum, korice i nasječene marelice , pa kratko promiješaj .

5.
Podignuto tijesto podijeli na tri jednaka dijela , razvuci ih tako da su puno duži nego sto su široki. Svaki premazi različitim nadjevom i zarolaj kao savijaču . Dobivene savijače možeš uplesti u pletenicu ili samo ih lagano uvrnuti tako da kada se kuglof bude rezao da nadjevi budu na različitim mjestima . Prebaci savijače u namazani i pobrašnjeni kalup za kuglofe , pokrij cistim ubrusom i pusti da uzlazi 45-60 min.

6.
Kuglof prebaci u ugrijanu pećnicu i peci 70-90 min. na 170 stupnjeva. Obavezno probaj čačkalicom dali je tijesto pečeno . Da bi tijesto ostalo vlažnije i da se ne isuši na dno pećnice stavi posudu sa vodom .

7.
Gotovi kolac prebaci na rešetku za hlađenje i pusti da se potpuno ohladi . Hladan pospi seĆerom u prahu.

Tags

Povezani članci

Provjerite Također
Close
Back to top button
Close
Close