Prehrana i receptiŽivotni stil

Ovo je trik za najbolju ljetnu salatu od krastavaca

Preljev možete modificirati prema svojem ukusu

Uz malo finih začina, kao što je dobro maslinovo ulje i fini ocat ili preljev od jogurta te gnječenja (da, gnječenja!) obični krastavac pretvara se u genijalno jelo. Salata od zgnječenih krastavaca omiljena je u Kini, a da biste “prepisali” od Kineza, sve što trebate napraviti jest narezati ih na ploške, staviti u vrećicu koja se može zatvoriti i prijeći nekoliko puta valjkom, otkriva Pun kufer.

Nakon gnječenja krastavce treba posoliti i ostaviti u cjedilu da se ocijede.

Sastojci za salatu od krastavaca:

  • 12 manjih krastavaca za salatu (oko 900 grama)
  • 1 i 1/4 žličice soli
  • 1/4 šalice preljeva za salatu

Preljev:

  • 1 češanj češnjaka ili ljutika
  • 1/2 šalice octa ili limunova soka
  • 1/2 šalice maslinova ulja
  • 1-2 žlice neutralnog meda
  • 1 žlica senfa
  • 1/2 žličice soli
  • 1/2 žličice papra
  1. Napravite preljev. Usitnite luk ili ljutiku, stavite u staklenku i ubacite ostale sastojke. Čvrsto zatvorite i mućkajte dok se med ne rastopi. Odvojite četvrtinu šalicu, ostalo čuvajte u hladnjaku najduže tjedan dana.
  2. Operite krastavce i odrežite im krajeve pa ih narežite na deblje ploške. Stavite ih u vrećicu koja se može zatvoriti pa nježno prijeđite po njima nekoliko puta (5-8) valjkom dok se ne stanje na debljinu od oko centimetra. Pazite da ih ne zgnječite u kašu.
  3. Pospite krastavce žličicom soli pa ostavite pola sata i izlijte tekućinu koju su pustili. Začinite s četvrtinom šalice preljeva, 3/4 žličice papra i 1/4 žličice soli. Promiješajte nježno rukama pa ostavite 15 minuta da se marinira. Kušajte i dodatno začinite prema potrebi.

Savjet: Kao preljev za salatu može poslužiti i kombinacija masnijeg jogurta, sjeckane metvice, peršina, češnjaka s nekoliko kapi limunova soka. Naravno s krastavcima se odlično slaže i kopar, a najbolje je da ga modificirate prema svojem ukusu.

Tags

Povezani članci

Back to top button
Close
Close