MagazinPrehrana i receptiŽivotni stil

Pečeni picek s hajdinskom kašom

Heljda je izuzetno zdrava, a zanimljivo je i da ne sadrži gluten

Heljda ili hajdina kaša je nepravedno zapostavljena namirnica namirnici koja je izuzetno zdrava – hajdinska (heljdina) kaša (heljda) ima iznimno visoku biološku vrijednost i iskoristivost bjelančevina. Organizam može iskoristiti čak 74% bjelančevina iz heljde, a ima naročito visok sadržaj lizina koji je vrlo bitan za iskoristivost i pretvorbu bjelančevina. I ono što je još zanimljivo je to da je ovo namirnica koja ne sadrži gluten pa je možete jesti umjesto uvozne kvinoe ili amarantha. S bloga Recipeci donosimo jedan klasik, recept za pečenog piceka s hajdinskom kašom (za prste polizati).

Potrebno

  • pečeni picek
  • 20 dag hajdinske kaše
  • 1 luk
  • malo domaćega špeka
  • 1 dl slatkog bijelog vina
  • vegeta, sol, papar

Priprema

  1. Piceka ispeći! To znate, kaj ne? 😉
  2. Kašu dobro oprati, isprati u cjediljki pa ju kuhati u većoj količini posoljene vode u koju treba dodati list lovora.
  3. Kaša prilikom kuhanja jako nabubri pa je potrebno provjeriti da li ima dovoljno tekućine. Ako nema, doliti još malo. Kaša je kuhana nakon 30-tak minuta. Provjerite slobodno kušanjem da li je dovoljno mekana.
  4. Na malo ulja pržiti sitno sjeckani špek i luk, dodati ocijeđenu kašu, začiniti po ukusu, doliti vino pa pirjati dok vino ne ispari. Na kraju kašu zaliti masnoćom od pečenja piceka i dobro promiješati.
  5. Poslužiti uz pečenog piceka ili patku te puno zelene salate kristalke.
  6. Čaša finog bijelog vina savršeno će se uklopiti i upotpuniti ručak.

Tags

Povezani Članci

Close