Prehrana i recepti

RUČAK KOJI ĆE ODUŠEVITI I NAMLAĐE: Pohane palačinke punjene s ukusnim nadjevom od šunke i sira

Ideja za današnji ručak!

Sastojci: 

  • jaja
  • 2 žlice suncokretovog ulja
  • 1/4 žličice soli
  • 500 g glatkog brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 850 ml mlijeka
  • 150 ml gazirane mineralne vode
  • suncokretovo ulje za prženje
  • Nadjev:
  • 200 g šunke u ovitku
  • 200 g kačkavalja ili drugog topivog sira
  • 3 manja kisela krastavca (30 g)
  • 200 g kiselog vrhnja 20% mm
  • jaja
  • 1/2 žličice soli
  • 1/3 žličice papra
  • Za pohanje:
  • jaja
  • 2 prstohvata soli
  • 1-2 žlice mlijeka
  • glatko brašno
  • krušne mrvice
  • suncokretovo ulje za prženje

Priprema:

  1. Tijesto za palačinke:

    Jaja, ulje i sol izmiksati. Uliti mineralnu vodu i 300 ml mlijeka pa dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Miksati dok se ne dobije glatka smjesa pa razrijediti ostatkom mlijeka. Pokriti zdjelu i spremiti u hladnjak na pola sata. Palačinke peći na 2-3 kapi ulja , vaditi na tanjur i poklopiti poklopcem.

  2. Nadjev:

    Šunku narezati na tanke fete pa iste izrezati na kockice. Na isti način se reže i sir. U zdjeli izmiješati šunku, sir, sitno sjeckane kisele krastavce, sol i papar, pa umiješati jaja i kiselo vrhnje.

  3. Pohanje:

    U jedan kraj palačinke staviti punu žlicu nadjeva (oko 60 g). Ostaviti prazno po 2 cm sa svake strane.

    Prvo prebaciti donji kraj palačinke preko nadjeva, a onda bočne krajeve, neka se dodiruju. Zatim palačinku urolati pa čačkalicom spojiti kraj da se ne razmotaju.

    Kad se sve palačinke pripreme, pripremiti sastojke za pohanje.

    U dubokom tanjuru vilicom umutiti jaja i malo soli. Razmutiti sa 1-2 žlice mlijeka. Pripremiti još dva tanjura, jedan sa brašnom, drugi sa krušnim mrvicama. Palačinke uvaljati prvo u brašno, zatim jaja te krušne mrvice (obavezno i bočne strane).

    Pržiti u dubokom ulju na na srednje jakoj vatri dok ne porumene sa svih strana. Pečene vaditi na kuhinjski papir. Poslužiti vruće sa tartar umakom ili salatom.

Tags

Povezani Članci

Provjerite Također

Close
error: Content is protected !!
Close