Prehrana i recepti

Šarena ljetna torta idealna za vruće dane!

Ideja za današnji desert!

Sastojci:

  • Tijesto za roladu :
  • jaja
  • 60 g+15 g šećera
  • 75 g brašna
  • 1/2 žličice praška ze pecivo
  • 3 žlice pekmeza od ribizla, malina ….
  • Krema od šumskog voća:
  • 300 g šumskog voća
  • 75 g šećera
  • 4 lista želatine
  • 200 g vrhnja za šlag
  • Krema od limuna :
  • 3 lista želatine
  • 50 ml limunovog soka
  • 160 ml mlijeka
  • žumanjka
  • 135 g šećera u prahu
  • 20 g Gussnel Dolcela (gustin)
  • 200 ml vrhnja za šlag
  • voće za ukrašavanje torte

Priprema:

  1. Upaliti pećnicu na 200 C.

    Pripremiti pleh od pećnice i staviti papir za pečenje.

    Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke miksati u čvrsti snijeg sa 15 g šećera. Miksati žumanjke sa 60 g šećera oko 5 minuta. Lagano postepeno umiješati snijeg od bjelanjaka i na kraju prosijano brašno sa praškom za pecivo.Pažljivo sjediniti i ravnomjerno rasporediti na pripremljeni pleh sa papirom za pečenje. Peći 8 minuta . Provjeriti da li je pečeno.

    Pustiti da se pečeno tijesto ohladi. Pažljivo maknuti papir za pečenje. Namazati pekmezom po volji i zarolati . Ja sam tako zarolanu roladu stavila u hladnjak do slaganja torte.

  2. Krema od šumskog voća:

    300 g Ledo smrznuto šumsko voće korišteno za kremu, a friško voće  koje je i u mješavini sam koristila za ukrašavanje .

    Za kremu treba 150g pirea bez sjemenki.,

    Namoćiti listiće  želatine u hladnoj vodi 5 minuta.

    U posudu za vatru staviti 300 g šumskog voća i 75 g šećera . Mješati dok se voće ne poćne raspadati  i biti mekano. Procijediti kroz sito ,treba biti 150 g . Vratiti na vatru i u vrućem otopiti želatinu. Ohladiti. U hladno dodati 200 ml tučenog vrhnja za šlag. Ostaviti u hladnjak dok se nareže rolada.

  3. Pripremiti kalup od 18 cm.  Dno i stranice zaštititi papirom za pečenje. Izrezati roladu na šnite 1 cm i staviti na dno kalupa i unutar obruća. Staviti kremu od bobičastog voća i dobro ohladiti. Ja sam stavila u škrinju i zatim u hladnjak do pripreme kreme od limuna.

  4. Namočiti listiće želatine.

    Miksati žumanjke sa šećerom i gustinom par  minuta.

    Iscijediti limunov sok. Mlijeko treba zakipiti i polako dodavati u smjesu sa žumanjcima, dodati limunov sok i sve vratiti u posudu na vatru i stalno  miješati dok se ne zgusne i tada staviti namoćenu želatinu i otopiti. Presuti u posudu i staviti da se hladi. Ja stavim  u posudu sa hladnom vodom i  kada se ohladi u hladnjak. U hladnu kremu umiješati umućeno vrhnje za šlag i staviti preko kreme od  šumskog voća.

    Dobro rashladiti  par sati ili  preko noći. Potpuno hladnoj torti maknuti obruč i papir za pećenje. Premjestiti na tanjur za serviranje i ukrasiti voćem.

  5. Probajte kreme prije dodavanja vrhnja za šlag pa po želji dodati šećer u prahu u umućeno vrhnje za šlag.

Tags

Povezani članci

Back to top button
Close
Close