Prehrana i recepti

SOČNI NEDJELJNI RUČAK: Aromatični svinjski kare s povrćem!

Ideja za današnji ručak!

Sastojci:

  • otkoštenih svinjskih kotleta (nenarezanih – spojenih u komadu)
  • 1 glavica luka
  • poriluka
  • 4 češnja češnjaka
  • tikvice
  • patlidžan
  • veća crvena paprika
  • manja pelata
  • mrkve
  • pastrnjaka
  • začin za pečenje
  • timijan ili majčina dušica
  • sol
  • papar
  • ulje

Priprema:

  1. Meso operite hladnom vodom, osušite, a zatim dobro natrljajte sa solju, paprom, začinom za pečenje i aromatičnim biljem pa ga ostavite da se marinira barem pola sata.

  2. U međuvremenu upalite pećnicu na najjače. Očistite povrće i narežite ga na komade po želji.

  3. Kad se pećnica zagrijala u nju stavite pleh sa malo ulja da se ulje zagrije. Kare položite na kipuće ulje i stavite pleh u pećnicu. Pecite na najjačoj temperaturi oko pet minuta, izvadite pleh, okrenite meso, polijte ga kipućim uljem i ponovno ga stavite peći na još pet  minuta.

  4. Izvadite meso iz pećnice, a temperaturu spustite na 175°C. Povrće pomiješajte, posolite i stavite u pleh sa mesom. Malo ga promiješajte kako bi i povrće dobilo film od ulja. Pleh prekrijte alu-folijom i dobro zabrtvite rubove kako vlaga ne bi izlazila iz pleha. Vratite natrag u pećnicu na 45 minuta do sat vremena. Ne trebate polijevati ovu pečenku vodom jer povrće pusti svoju tekućinu.

  5. Izvadite pleh iz pećnice, a temperaturu pečenja ponovno podesite na maksimum. Skinite alu-foliju sa pleha, vratite pleh u pećnicu i pustite da se sve zapeče još kojih desetak minuta.

  6. Po vađenju pečenke iz pećnice pustite meso da se “odmori” još bar desetak minuta, a tek ga onda krenite rezati na ploške debljine po želji.

Tags

Povezani Članci

Close