Prehrana i recepti

ZA SVAKO NEPCE: Junetina u sočnom umaku s gljivama topi se u ustima!

Idealno za nedjeljni ručak!

Sastojci:

  • 300 g tjestenine
  • 2 glavice luka
  • 400 g šampinjona
  • 8 junećih medaljona (po 75 g)
  • 4 žlice ulja
  • 1 žlica sušene majčine dušice
  • 6 žlica balzamskog octa
  • 300 ml temeljca (bujona)
  • 100 ml slatkog vrhnja
  • 2 žlice gustina
  • malo šećera
  • 20 g rikole
  • sol
  • papar

Priprema:

  1. Tjesteninu skuhajte posoljenoj vodi. Očistite luk i nasjeckajte ga, ocijedite šampinjone.

2. Meso operite, obrišite i kuhinjskim koncem uvežite u medaljone. Zagrijte ulje u tavi pa na njemu sa svake strane pržite medaljone po 3 minute. Posolite i popaprite. Izvadite iz tave.

3. Izdinstajte luk u tavi. Dodajte šampinjone i majčinu dušicu. Posolite i popaprite. Dodajte ocat, temeljac i slatko vrhnje. Ostavite da se sve zajedno kuha, pa umiješajte gustin. Na kraju začinite solju, paprom i šećerom.

4. Rikolu očistite, operite i ocijedite. Tjesteninu također ocijedite i pomiješajte s rikolom. Servirajte tjesteninu s medaljonima i umakom. Po želji, ukrasite grančicama majčine dušice i servirajte dok je toplo.

Tags

Povezani Članci

Close