Prehrana i recepti

ZAGORSKI RECEPT Zapečeno kiselo zelje s kobasicama

Još bolje ispadne ako su kobasice domaće

Uz kiselo zelje nabolje idu pire od krumpira i kuhane ili pečene kobasice. Probajte ih na nov način, kada su zajedno i zapečeni.

Sastojci:

700 g kiselog zelja
60 g pancete
1 glavica luka
100 ml vode
3 para kobasica
1 žlica senfa
2 žlice krušnih mrvica
1 žlica pšeničnog oštrog brašna
50 ml ulja
2 žlice mješavine začina

Za pire od krumpira:

1 kg krumpira
2 žumanca
20 g maslaca
100 ml vrhnja za kuhanje
sol
Muškatni oraščić cijeli

 

Priprema:

1. Kiselo zelje narežite na rezance, a po potrebi ga operite.
2. U zagrijanu tavu ulijte ulje, popecite slaninu, nasjeckani luk i dodajte brašno. Stavite kiselo zelje, pospite ga mješavinom začina i zalijte vodom. Dinstajte oko 15 minuta na laganoj vatri.
3. U međuvremenu ogulite i na kockice narežite krumpir, skuhajte ga i ocijedite. Kuhani krumpir i maslac ocjedite. Razmutite žumanjak, dodajte vrhnje i naribani muškatni oraščić pa promiješajte.
4. Dinstano kiselo zelje stavite u posudu, dodajte pripremljeni pire i popaprite. Kobasice koso narežite na deblje ploške, premažite ih senfom s jedne strane i pospite krušnim mrvicama. Zatim ih rasporedite po krumpiru i sve poškropite preostalim uljem.
5. Tako pripremljeno jelo stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C i zapecite oko 15 minuta.

Posluživanje

Zapečeno kiselo zelje poslužite u posudi u kojoj se peklo uz kukuruzni kruh.

Savjet

Umjesto kobasica možete upotrijebiti pirjanu svinjetinu narezanu na rezance.

 

Tags

Povezani Članci

Close