MagazinPrehrana i receptiŽivotni stil

Zapečene mesne okruglice u šalši s mozarellom

Mesne okruglice na malo drugačiji način

Mesne okruglice s paradajzom i pire krumpir vjerojatno su mnogima omiljeno jelo iz djetinjstva, ali mi vam danas predlažemo malo drugačiji recept. I tu su glavni sastojci mljeveno meso i rajčica, ali priprema i rezultat su malo drugačiji. Nama se jako sviđa ovaj recept s bloga Mamajasamgladan.com pa vam predlažemo da ga i vi isprobate.

Sastojci:

Za mesne okruglice:

  • 600-700 g mljevenog mesa (junetina od vrata)
  • 1 luk
  • šaka peršinovog lišća
  • 1 jaje
  • 3-4 žlice krušnih mrvica
  • sol, papar, crvena paprika u prahu
  • po želji dodajte žlicu provansalskih trava ili samo sušeni timijan

Za šalšu

  • 2 konzerve pelata od 450 g
  • 1 luk
  • 2-3 češnja češnjaka
  • dobar mlaz maslinovog ulja
  • 1 žličica šećera ( ili više da ubije kiselinu)
  • mediteransko bilje po želji (ja sam stavila mješavinu provansalskih trava, ali može bosiljak, timijan, mažuran….)

Ostalo

  • mozarella
  • topljeni sir

Priprema

  1. Meso stavite u zdjelu pa mu dodajte sitno sjeckani luk i peršin i sve ostale sastojke.
  2. Rukama dobro promiješajte smjesu pa formirajte kuglice željene veličine. Neka malo odmore, a za to vrijeme napravite šalšu.
  3. Sitno sjeckani luk dinstajte na maslinovom ulju da krepa 😉
  4. Dodajte pelate koje ste prethodno narezali na komadiće.
  5. Ubacite malo soli, šećer i provansalske trave pa pustite da kuha 15-ak minuta.
  6. Sada u drugoj tavi zagrijte malo ulja i pecite mesne okruglice tako da prime boju sa svih strana, ali ne moraju biti sasvim pečene jer ćete ih još peći u pećnici.
  7. Prebacite ih u manju posudu za pečenje i prelijte šalšom.
  8. Stavite u zagrijanu pećnicu na 180º C neka se peče 45 minuta.
  9. Pred kraj pečenja dodajte natrganu mozzarellu i po želji još ribanog topljivog sira.
  10. Pričekajte da se sir rastopi.
  11. Kada je gotovo, izvadite posudu s mesom iz pećnice i pustite da stoji barem 15-ak minuta.
  12. Kako bude stajalo, umak će se zgusnuti taman koliko treba.
  13. Dobar tek!

Tags

Povezani Članci

Close